Nella giornata di giovedì 16 ottobre 2025, gli studenti del corso di “Business Planning e Managing del Settore Ho.Re.Ca.” guidati dal prof. Davide Guardamagna hanno preso parte all’Aigrim Day – Forum della Ristorazione in Catena, svoltosi presso la Sala Orlando di Confcommercio Milano.

L’Aigrim Day rappresenta l’evento di riferimento per il mondo della ristorazione organizzata, un appuntamento annuale che riunisce player del mercato, aziende della filiera e istituzioni per fare il punto sull’evoluzione del settore e sulle sfide che ne caratterizzeranno il futuro.

Durante la giornata, gli studenti hanno avuto l’opportunità di assistere a tavole rotonde e interventi di alto profilo, in cui si sono confrontati i vertici delle principali realtà della ristorazione e del mondo dei centri commerciali. I temi trattati hanno spaziato dal rapporto tra landlord e tenant alla relazione con l’industria, fino alla gestione delle risorse umane, offrendo una panoramica concreta e aggiornata sulle dinamiche strategiche e operative del settore.

All’evento hanno preso parte importanti rappresentanti istituzionali, tra cui il Ministro delle Imprese e del Made in Italy, Adolfo Urso, il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, e l’Assessore all’Istruzione, Lavoro e Formazione di Regione Lombardia, Simona Tironi.

Per gli studenti di LIMEC SSML, la partecipazione all’Aigrim Day — evento che ringraziamo anche l’organizzatore Edifis per aver reso possibile — ha rappresentato un’importante occasione di formazione e networking. L’iniziativa ha permesso loro di confrontarsi direttamente con le tendenze, le prospettive e le sfide reali del settore Ho.Re.Ca., rafforzando così il legame tra mondo accademico e realtà professionale.